1. भोजन के संदर्भ में, मैनिटोल पाउडर में शर्करा और चीनी अल्कोहल में कम से कम पानी का अवशोषण होता है, और एक ताज़ा मीठा स्वाद होता है,
जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों के एंटी-स्टिकिंग के लिए किया जाता है जैसे कि माल्टोज़, च्यूइंग गम, और चावल केक, और सामान्य के लिए एक रिलीज पाउडर के रूप में
केक। इसका उपयोग कम कैलोरी, कम-चीनी स्वीटनर जैसे कि डायबिटीज के रोगियों के लिए भोजन और शरीर सौष्ठव खाद्य पदार्थों के रूप में भी किया जा सकता है।
2. उद्योग में, मैनिटोल पाउडर का उपयोग प्लास्टिक उद्योग में रोसिन एस्टर और कृत्रिम ग्लिसरीन रेजिन का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है,
विस्फोटक, डेटोनेटर (नाइट्रिफाइड मैनिटोल) और जैसे। इसका उपयोग रासायनिक विश्लेषण में बोरान के निर्धारण के लिए किया जाता है, एक के रूप में
जैविक परीक्षणों के लिए बैक्टीरिया संस्कृति एजेंट, और इस तरह।

मैनिटोल पाउडर, डी-मैनिटोल एक रासायनिक पदार्थ है जिसमें आणविक सूत्र C6H14O6 है। सफेद सुई की तरह या ऑर्थोरोम्बिक स्तंभ क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर के लिए रंगहीन। गंधहीन, एक शांत मिठास के साथ। मिठास सुक्रोज का लगभग 57% से 72% है। प्रति ग्राम 8.37 जे कैलोरी पैदा करता है, जो ग्लूकोज का लगभग आधा है। सोरबिटोल की एक छोटी मात्रा होती है। सापेक्ष घनत्व 1.49 है। ऑप्टिकल रोटेशन [α] D20º-0.40। (10% जलीय घोल)। Hygroscopicity न्यूनतम है। जलीय समाधान स्थिर हैं। एसिड को पतला करने और क्षार को पतला करने के लिए स्थिर। हवा में ऑक्सीजन द्वारा ऑक्सीकृत नहीं। पानी में घुलनशील (5.6g/100ml, 20) C) और ग्लिसरॉल (5.5g/100ml)। इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील (1.2g/100ml)। गर्म इथेनॉल में घुलनशील। अधिकांश अन्य सामान्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स में लगभग अघुलनशील। 20% जलीय घोल का पीएच 5.5 से 6.5 है।